Intro. à la nutrigénomique

3 cr.

3 cr. (3-0) Préalables : NUAL2601 ou BIOL2613 Effet des nutriments et autre constituants des aliments sur l'expression des gènes (nutrigénomique) et impact des variations génétiques sur l'alimentation (nutrigénétique). Prévention et traitement de certains désordres métaboliques et maladies chroniques, formulation de recommandations alimentaires personnalisées. Considérations bioéthiques, sociales et de santé publique. RÉSULTATS D'APPRENTISSAGE : Connaître les concepts de base associés à la génétique tels la structure du chromosome, l'ADN, la transmission génétique, les variations génétiques et l'expression des gènes. Comprendre les concepts de la génomique nutritionnelle, l'effet des nutriments sur l'expression des gènes (nutrigènomique) et l'impact des variations génétiques sur l'alimentation (nitrigénétique). Connaître le rôle de certains nutriments sur la santé par leur effet sur le génome, épigénome, transcriptome, protéome et métabolome. Comprendre comment certains changements alimentaires peuvent prévenir ou ralentir l'apparition de maladies. Savoir les considérations légales, sociales et éthiques relatives à la nutrigénomique/nutrigénétique.