Enzymologie

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Description et analyse intégrée des différents aspects de l'enzymologie, incluant la classification, la cinétique et le mécanisme d'action des enzymes. Révision de la structure des protéines. Nomenclature et classification des enzymes. Bases chimiques des mécanismes d'action. Principes de catalyse. Cinétique chimique et enzymatique : réactions à un et à plusieurs substrats, traitement de l'état stationnaire. Révision du modèle de Michaelis Menten. Modèles d'inhibition simples et complexes. Régulation physico-chimique de l'activité. Enzymes multimériques et polyfonctionnels. Régulation allostérique. Avancées récentes et applications industrielles des enzymes. Préalable 1 : BCM1002 Biochimie II ou COR1002 Réactions et mécanismes en chimie organique