Microbiologie industrielle

3 crédits · Deuxième année

Approfondissement des connaissances théoriques et pratiques concernant les différents domaines de la microbiologie appliquée. Utilisation industrielle des micro-organismes par l'homme. Utilisation des levures : fabrication du vin, bière, pain, production d'alcool, glycérol. Fabrication du vinaigre. Utilisation des bactéries lactiques, butyriques. Production d'antibiotiques, bactéries et pétrole. Pollution microbiologique, épuration des eaux. Lutte microbiologique contre les insectes. Préalable 1 : BCM1001 Biochimie I